Сегодня мы попробуем вместе разобраться, как найти правильный чай. Как определить, что чайные листья действительно порадуют своим ароматом? Узнаем!

Рынок чая наполнен разными видами ароматного напитка. Есть несколько простых способов определить, насколько качественные чайные листья находятся перед вами. Нужно всего лишь взглянуть на чай со стороны нескольких факторов: внешний вид, цвет и аромат. Качественный чай – это в первую очередь напиток, состоящий из молодых листьев, если это не пуэр. С пуэром несколько иная история.

Для начала давайте узнаем, как выявить качественный чай по внешнему виду листьев. Высыпьте на стол немного чайных листьев и посмотрите на их размер, форму. Попробуйте определить, насколько они мягкие или твердые.

Если все листья в основном имеют одинаковую форму и размер, то скорей всего перед вами чай хорошего качества. Чем тоньше, длиннее и плотнее листья, тем они качественнее. Сломанные и короткие листочки говорят о том, что они уже пересушенные и просто сломались, как старые ветви у дерева.

После заваривания, листья принимают первоначальную форму, которая тоже может сказать о многом. Если перед вами качественный чай, то форма листьев в воде будет такой, словно их только что сорвали с ветви дерева. Когда вы сожмете руками мокрые листочки, они уже не восстановят свою форму, если чай качественный.

А как насчет цвета?

Как с его помощью определить качество горячего напитка? Все очень просто. Свежие листья имеют яркий сочный оттенок и ровную форму. Конечно же, оттенок каждого вида чая будет различаться между собой. Листья зеленого чая могут быть темными, светлыми, нефритовыми, желтоватыми и серо-зелеными. В любом случае, независимо от чая, можно использовать простое правило – чем глубже и насыщеннее цвет чаинок, тем лучше.

Оттенок заваренных чаинок также должен радовать насыщенностью. Если перед вами чаинки, цвет которых скорее напоминает желто-серый или даже черный, то этот чай не самый лучший. Вы любите черный чай? Тогда следите за тем, чтобы оттенок чаинок напоминал темно-рубиновый.

Можно ли по цвету заваренного чая определить его качество? Несомненно! Чай высокого качества имеет чистый, яркий и свежий оттенок. Чай низкого качества будет скорее тусклым, напоминающим разбавленный чай. В общем, яркий цвет чаинок и самого напитка – вот основной признак качественного горячего наслаждения.

Аромат сухих листьев

Попробуйте подержать в руках чайные листки и ощутить, насколько их аромат насыщенный. Свежие, недавно высушенные листья еще хранят в себе все вкусовые нотки. Они хорошо высушены, поэтому их яркий аромат нежно вас окутывает. Каждый сорт чая имеет свой аромат. От черного чая веет легкой сладостью, зеленый чай свежий, а не травянистый.

Улун несет в себе ягодные и цветочные мотивы. Качественный чай дарит долгий и протяжный аромат. Если в аромате чувствуется кислинка, нотки плесени или затхлости, то этот чай уже старый. Попробуйте самостоятельно определить запах сухих чаинок, так вы научитесь выбирать чай, который будет радовать ярким и густым ароматом.

Дегустируем чай

Чай – это уникальный напиток. Его ценность полностью зависит от вкуса. Сделайте глоток притягательного напитка и попробуйте определить нотки, которые вы чувствуете. Если вы ощущаете легкую кислинку, то скорей всего чай не свежий. Вкус качественного чая успокаивает, дарит нежные вкусовые переливы. Чай также не должен сильно горчить.

Причина неприятной горечи в чае – сломанные старые листочки. Если же во вкусе ощущается терпкая горчинка, которая переходит в сладость, то перед вами качественный чай, состоящий из свежих листьев.

Итак, теперь вы знаете, как выбрать правильный чай. При выборе любого продукта важно опираться на его свежесть и качество. Только свежие кофейные зерна подарят притягательный аромат. Так и с чайными листьями. Заваривая сочные, свежие листочки, вы получите напиток, несущий в себе свежесть весеннего леса, нотки разнотравья.

Пейте только качественный кофе и чай, зовите гостей, выбирайте правильный десерт и устраивайте небольшие уютные посиделки. Главное, не переставайте узнавать новое. Чем больше у нас информации о том, что окружает, тем яснее и проще кажется жизнь.

Пей чай и кофе,

Твоя команда All2coffee

Скачать статью в формате PDF можно по ссылке. 

Возможно Вас заинтересует